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Kenko Restaurantes peruvian cuisine

La cocina peruana es la más rica y variada de América. Lleva siglos mestizándose con otras cocinas. Con la española lo hizo en el siglo XVI; con la China en el XIX; luego se mezcló con la japonesa. Sus famosos ceviches son una adaptación local de los escabeches llevados por los españoles. El arroz chaufa es una versión andina del arroz frito chino. Y así multitud de platos. Dorada entera o en el filete, cocida en su propia salsa acompañada de yuca. Yuca frita Fried yucca. Y gotas de amargo de angostura.
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La cocina peruana es la más rica y variada de América. Lleva siglos mestizándose con otras cocinas. Con la española lo hizo en el siglo XVI; con la China en el XIX; luego se mezcló con la japonesa. Sus famosos ceviches son una adaptación local de los escabeches llevados por los españoles. El arroz chaufa es una versión andina del arroz frito chino. Y así multitud de platos. Dorada entera o en el filete, cocida en su propia salsa acompañada de yuca. Yuca frita Fried yucca. Y gotas de amargo de angostura.

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